לימונצ'לו איזולבלה הינו ליקר הדרי וטרי במיוחד, צבעו מבריק ועשיר יחד עם טעם עז של קליפות לימון מסיציליה, הנבחרות באופן אומנותי ומושרים על פי מתכונים עתיקים. תשומת לב מרבית מוקדשת לתהליך הקילוף, שמתרחש בעדינות ככל האפשר כדי לחלץ ולשמר את השמן האתרי היקר.